„Lecker mit Quark, sieht aus wie Tarte!“

Zutaten für den Boden:

200 g Mehl

200 g Butter

1 TL Backpulver

150 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei

Zutaten für die Quarkcreme:

250 g Quark

1 Eigelb

1 Spritzer Zitrone

1 EL Grenadine

100 g Zucker

½ Pck. Vanillepuddingpulver

1 Eiweiß – steif geschlagen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen

2. Alle Zutaten für den Boden verrühren

3. Den Teig in eine eingefettete Form geben, ich habe meine Tarteform dafür verwendet, aber eine normale Springform sollte auch möglich sein

4. Die Zutaten für die Quarkcreme ebenfalls verrühren, das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen

5. Wenn alles verrührt ist, zum Schluss das Eiweiß unterheben.

6. Den Quark auf den Teig geben und glattstreichen

7. Den Kuchen auf die mittlere Schiene im Backofen stellen und bei 175°C Umluft ca. 45 Minuten backen – Nach etwa 30 Minuten nachschauen, dass der Kuchen nicht zu dunkel wird, ansonsten die Temperatur ein bisschen runter drehen

8. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen, dann mit Puderzucker und evtl. Kakaopulver bestäuben